糸状菌 発酵培養用培地

糸状菌発酵では、酵母や大腸菌と違って菌糸が伸長・分岐し、ペレット状やフィラメント状の塊として生育するため、培地は粘度・酸素移動・菌形態の制御を前提に設計されます。AspergillusやTrichodermaは細胞外に酵素や有機酸を大量分泌するため、誘導性プロモーターを駆動する炭素源（セルロース、ラクトース、ソフォロースなど）と、十分な窒素源の量比が生産性の律速になります。哺乳類細胞培地の糖鎖や比産生速度ではなく、分泌誘導とブロス物性が選定軸です。

培地系は性格が二分されます。FGSC標準に準拠した最少培地（AMM）／完全培地（ACM）や規定培地は、栄養要求性マーカー・遺伝子発現解析・株評価で組成の再現性を重視する研究用途で選ばれます。一方、産業発酵では酵母エキス系ニュートリエントや麦芽エキス・ジャガイモデキストロースなどの複合原料を窒素源・増殖促進因子として大量投入し、力価とコストで選定します。同じ宿主でも目的が研究か生産かで銘柄が置き換わります。

他モダリティでは選定基準も原料も全く異なります。CHO/HEK293の哺乳類本培養は無血清・化学的定義培地が中心で、ここで使う複合原料や寒天系分離培地は使われません。大腸菌・酵母発酵とも、糸状菌は分生子（胞子）からの前培養・形態制御・高粘度ブロスの酸素供給という固有の課題を持ち、PDA・麦芽エキス・Czapek-Doxといった胞子形成・分離向けの基準培地が前段で必須になる点が独特です。