製品ガイド・酵母発酵培養用培地（Pichia／Saccharomyces）

酵母発酵培養用培地

酵母発酵培養用培地（Pichia／Saccharomyces）は、Pichia pastoris（Komagataella）やSaccharomyces cerevisiaeを高密度まで増殖させ、組換えタンパク質を発現させるための規定培地・複合培地である。

主な用途: 酵母発酵・Pichia pastoris・Saccharomyces・メタノール誘導・規定培地・BMGY/BMMY

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掲載メーカー5社Formedium・Teknova・BD Biosciences ほか

掲載製品5製品各社の公式ページへのリンク付き

使う工程4工程形質転換・株選抜・前培養（種培養）・高密度本発酵

関連モダリティ6種微生物発酵・組換えタンパク質・酵素・ワクチン抗原・VLP

要点

宿主（Pichia／Saccharomyces）と発現様式で培地系・誘導戦略が全く変わる
Pichiaはメタノール誘導（AOX1）前提で、グリセロール増殖相とメタノール誘導相に培地を分ける
高密度発酵では基礎塩培地＋PTM1微量塩のミネラル培地が標準構成
緩衝化グリセロール／メタノール複合培地（YNB系）は分泌発現の振盪評価に向く

メーカーと製品

5社・5製品

FormediumYeast Nitrogen Base / BMGY・BMMY / Pichia 用培地Pichia pastoris・Saccharomyces 向けの規定培地（YNB各種、BMGY/BMMY、複合・合成培地）を脱水培地として供給し、組換えタンパク質発現の発酵に標準採用。公式サイト

TeknovaBMGY / BMMY 培地キット・PTM1 Trace SaltsPichia 発現用の緩衝グリセロール/メタノール複合培地（BMGY B8000・BMMY B8100）と PTM1 微量塩を滅菌済みで供給。公式サイト

BD BiosciencesDifco YPD Broth / Yeast Nitrogen Base酵母培養の基準原料（YPD Broth、Yeast Nitrogen Base、Yeast Nitrogen Base w/o Amino Acids）。発酵スケールの基礎培地に広く使用。公式サイト

Merck / Sigma-Aldrich / MilliporeSigmaYeast Nitrogen Base without Amino Acids (Y0626) ／酵母エキス・ペプトン酵母発酵用の YNB（Y0626）・酵母エキス・ペプトン原料。Pichia/Saccharomyces 発現プロセスの培地調製に使用。公式サイト

Thermo Fisher Scientific / InvitrogenPichia Fermentation Basal Salts / PTM1 Trace SaltsPichia 高密度発酵向けの基礎塩培地と PTM1 微量塩。Invitrogen の Pichia 発酵プロセスガイドラインに基づく高密度メタノール誘導発酵に標準採用。公式サイト

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用途・特徴

大腸菌や哺乳類細胞とは選定軸が異なり、メタノール誘導（AOX1系）やグリセロール／グルコース増殖相、基礎塩培地＋PTM1微量塩、分泌発現を前提とするため、宿主と発現様式に合わせた培地系で選定が全く変わる。

酵母発酵は大腸菌より遅く哺乳類細胞より速い増殖で、グリセロールや糖を炭素源に高密度（湿菌体で数百g/L規模）へ到達します。Pichiaではメタノール資化（AOX1プロモーター）による誘導発現が主流で、培地はグリセロール増殖相用とメタノール誘導相用に分かれ、基礎塩培地にPTM1微量塩を組み合わせる構成が定番です。大腸菌のリッチ培地・自己誘導とも、CHO培地の糖鎖・比産生軸とも違い、メタノール供給制御と溶存酸素・発熱・pH維持が培地選定の前提になります。

宿主と発現様式で選定が大きく変わるのも酵母特有です。Pichia高密度発酵では基礎塩＋PTM1のミネラル培地（pH制御・流加）が標準で、緩衝化したグリセロール／メタノール複合培地（YNB＋ペプトン系）は振盪培養や分泌発現の評価に向きます。一方Saccharomyces中心の系では規定培地（YNB±アミノ酸）による栄養要求性マーカー選択や、複合培地（YPD）での増殖が軸になり、メタノール誘導前提のPichia系培地はそのままでは使いません。分泌発現か細胞内発現か、糖鎖（高マンノース型）を許容するかでも最適な培地・誘導戦略が分かれます。

他モダリティでは銘柄も選定基準も置き換わります。大腸菌発酵では原核用リッチ培地や封入体回収が論点ですが、酵母ではメタノール毒性管理・PTM1微量塩・分泌タンパク質の安定性が選定軸になります。CHO／HEK293の本培養では無血清・化学的定義培地が中心で、酵母用の規定培地・基礎塩培地は使われません。逆に酵母では動物由来成分フリーやスケールアップ時の溶存酸素確保は重要でも、電荷異性体のような哺乳類特有CQAは選定軸に入りません。

使用方法

基本的には、宿主と発現様式（メタノール誘導／構成的、分泌／細胞内）に合わせて増殖相と誘導相の培地を選び、前培養から高密度本発酵へ進めます。

1宿主株・プロモーター・選択マーカーを確認する

2分泌／細胞内発現と誘導方式（メタノール誘導等）を決める

3増殖相用と誘導相用の培地・基礎塩・微量塩を選定する

4炭素源（グリセロール／グルコース→メタノール）と流加戦略を設計する

5溶存酸素・pH・温度・メタノール濃度を確認しながら誘導する

6菌体量・発現量・分泌タンパク質の品質を評価し条件を最適化する

実際の条件は、宿主株、目的タンパク質、分泌／細胞内、培養スケール、誘導方式、酸素供給能、GMP要件によって変わります。

掲載情報の確認日：2026年7月（メーカー公開情報をもとに編集部が確認。最新・正確な仕様は各社公式をご確認ください）

酵母発酵培養用培地